Buñuelos argentinos
Ingredientes
300 gramos de harina
3 huevos enteros
6 cucharada de azucar
Leche o jugo de naranja
Vainilla
Ralladura de naranja o limon a gusto
3 cucharadas de uvas pasas (optativo)
Aceite de oliva
Preparación de la receta de Buñuelos argentinos
Poner la harina en un bol y en el centro echar el azucar y mezclar los huevos de uno en uno e ir agregando la leche o el jugo de naranja y batir hasta que la masa este blanda.
Dejar reposar 15 minutos y tomar con una cuchara porciones y freirlas en aceite caliente cuando esten dorados y cocidos retirar y espolvorear con azucar glass o comun. y a comer estos ricos buñuelos argentinos
Dejar reposar 15 minutos y tomar con una cuchara porciones y freirlas en aceite caliente cuando esten dorados y cocidos retirar y espolvorear con azucar glass o comun. y a comer estos ricos buñuelos argentinos
Budín de nuez con cobertura de canela
1 paquete de bizcuelo instantáneo
150 gramos de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de agua
250 gramos de fruta abrillantada
150 gramos de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de agua
250 gramos de fruta abrillantada
Budín de Ricota y Limón
Ingredientes:
150 gr. de manteca
200 gr. de azúcar
400 gr. de ricota
4 huevos
1 limón
200 gr. de harina leudante
100 gr. de pasas de uvas rubias
3 cucharadas de ron
200 gr. de azúcar
400 gr. de ricota
4 huevos
1 limón
200 gr. de harina leudante
100 gr. de pasas de uvas rubias
3 cucharadas de ron
Budin de Chocolate
Flan Imperial
Ingredientes (6 personas):
½ litro de leche
125 gr. De azúcar molido
1 cucharada de maicena
25 gr. De cola de pescado
5 yemas
Esencia de vainilla
Crema chantilly (ver receta al final del articulo )
125 gr. De azúcar molido
1 cucharada de maicena
25 gr. De cola de pescado
5 yemas
Esencia de vainilla
Crema chantilly (
Budín de Coco
Aqui les traigo una receta argentina, facil y sencilla de realizar.
Ingredientes (8 personas):
Ingredientes (8 personas):
300 gramos de coco rallado
300 gramos de azúcar refinería
8 huevos enteros
Azúcar para acaramelar la budinera
Guindas
300 gramos de azúcar refinería
8 huevos enteros
Azúcar para acaramelar la budinera
Guindas
1 bote de leche condensada(370 gr)
2 yemas de huevo
2 claras
100 g de huevo hilado o nata montada
aguaun pellizco de sal
2 yemas de huevo
2 claras
100 g de huevo hilado o nata montada
aguaun pellizco de sal
PREPARACION
Se pone la lata de leche condensada cerrada en un cazo con agua que le llegue bastante arriba,es decir,al baño maria. Cuando rompe el hervor, se deja cocer lentamente por espacio de 3 horas,añadiendole agua caliente al cazo cuando vaya haciendo falta.
Una vez pasado este tiempo, se retira el bote del agua,se abre y se deja enfriar. Se vierte en una ensaladera pequeña de cristal, o en una fuente pequeña y honda, se añaden las 2 yemas y después las claras montadas a punto de nieve con un pellizquito de sal.Se mete en la nevera 1 hora y se sirve adornado con huevo hilado o nata, y acompañado de lenguas de gato,servidas aparte.
Una vez pasado este tiempo, se retira el bote del agua,se abre y se deja enfriar. Se vierte en una ensaladera pequeña de cristal, o en una fuente pequeña y honda, se añaden las 2 yemas y después las claras montadas a punto de nieve con un pellizquito de sal.Se mete en la nevera 1 hora y se sirve adornado con huevo hilado o nata, y acompañado de lenguas de gato,servidas aparte.
dulce de leche
Este dulce es un producto tradicional argentino, si se prepara correctamente y se guarda en frascos esterilizados puede conservarse hasta un año en la heladera u otro lugar oscuro y fresco.
Ingredientes
Leche, 2 litros
Azúcar, 500 g
Bicarbonato de sodio, 1 cucharadita
Vainilla, 1 chaucha
Preparación
- Poner la leche en una cacerola preferentemente antiadherente.
- Añadir el azúcar y la chaucha de vainilla.
- Poner en la olla 3 bolitas de vidrio, de esas que usan los chicos para jugar, esto ayuda a que no se corte.
- Hacer hervir revolviendo cada tanto.
- Incorporar la cucharadita de bicarbonato.
- Cocinar a fuego suave, revolviendo a menudo, con cuchara de madera, para que no se pegue.
- Cuando comience a espezar hay que revolverlo permanentemente.
- El dulce de leche llevará entre una y dos horas de cocción.
- Está a punto cuando tome color y esté espeso, se comprueba retirando un poco en un plato, se lo deja enfriar y el dulce no se corre.
- Se retiran las bolitas de vidrio, se deja enfriar y ya se puede guardar o servir.
mermelada de frutilla
Ingredientes
Frutillas, 1 k
Azúcar, 600 g
Preparación
- Lavar las frutillas y quitarles los cabitos.
- Cortar las frutillas en mitades.
- Colocarlas en un recipiente de vidrio o cerámica, incorporar el azúcar y dejarlas toda la noche en la heladera.
- Poner las frutillas con el azúcar en una olla y cocinar a fuego muy suave, incluso se puede poner un tostador o placa de amianto entre la olla y el fuego, revolviendo de vez en cuando.
- Cocinar hasta que tome la consistencia deseada, para probar se pone una cucharada en un platito y se separa con el dedo, si no se une nuevamente ya está listo.
Retirar y colocar en frascos esterilizados.
dulce de frambuesa
Esta receta no falla nunca, es riquísima y muy fácil de hacer. Este dulce de frambuesa, con pan casero y manteca, es lo mejor que he comido.
Ingredientes:
- Frambuesas, dos kilos (o cerezas, guindas, arándanos u otra fruta fina. Si se hace con cerezas o guindas, es necesario descarozarlas.)
- Azúcar, un kilo y un cuarto.
- Jugo de Limón, una cucharada.
Preparación:
- Poner las frambuesas en un bol lo suficientemente grande, mezclar con el azúcar y el jugo de limón. Dejar en la heladera varias horas o toda la noche.
- Poner en una olla de fondo grueso a fuego muy bajo (mejor todavía con un disco de amianto). Cocinar siempre a fuego bajo y revolver muy seguido.
- Cuando espese, probar el punto frecuentemente. Poner una cucharadita en un platito de cerámica, dejar enfriar y pasar el dedo por el medio. Cuando el surco dejado por el dedo queda bien nítido y los bordes no se “juntan”, está listo.
- Poner en frascos esterilizados, y guardar.
Pastel de tres leches
Traemos hoy para comentar la receta del pastel de tres leches. Este dulce es uno de los más usados en Iberoamérica, aunque cada país tiene su propia receta, y queremos haceros partícipe de tan sencilla maravilla culinaria.
Ingredientes:
5 Huevos
200 grs. de Harina
200 grs. de Azúcar
Leche (condensada, evaporada y entera)
200 grs. de Harina
200 grs. de Azúcar
Leche (condensada, evaporada y entera)
Preparación:
En un recipiente apropiado para batir pondremos los cinco huevos. Batimos bien y añadimos el azúcar. Luego añadimos la harina, aquí no hace falta mezclar mucho, sólo quitarle los grumos.
Ponemos la mezcla en un molde, previamente engrasado, y al horno durante 30 minutos a unos 180 grados. Debe quedarnos dorado por la parte de arriba. En recipiente aparte ponemos una taza de cada tipo de leche.
Removemos bien para que se liguen. Aquí podemos añadir vainilla o la esencia que más nos agrade. En el pastel salido del horno, caliente, añadimos esta mezcla. Queremos que el bizcocho absorbe la leche.
Por eso echamos un poco de leche y vamos esperando a que el bizcocho vaya bebiendo lo que le vamos echando. Cuando esté todo a la nevera. Cuando lo tenemos cuajado servimos de la siguiente forma.
Lo primero que tenemos que hacer es ver si está a nuestro gusto. Si nos gusta más empapado añadimos más leche. Servimos con merengue o nata por encima. Plato de escándalo para esta misma Semana Santa.
Vía: Las recetas de cocina Imagen: Recetas gratis.
3 tazas de harina (360 grs.)
2 cucharaditas de polvo royal
1 cucharadita de sal
125 gramos de manteca
3/4 de taza de agua fría
250 gramos de dulce de membrillo
aceite o grasa para freír
2 cucharaditas de polvo royal
1 cucharadita de sal
125 gramos de manteca
3/4 de taza de agua fría
250 gramos de dulce de membrillo
aceite o grasa para freír
PREPARACION
Se tamizan juntos la harina, polvo de hornear y sal.
Se agregan 75 gramos de la manteca, mezclando con un tenedor.
Se añade el agua poco a poco, y se amasa hasta obtener una masa lisa.
Se deja descansar 15 minutos.
Se estira dejándola más bien fina, 3mm; se unta con la mitad de la manteca restante, ablandada previamente, y se espolvorea con harina.
Se dobla en dos, se unta con el resto de la manteca, se espolvorea con harina, y se vuelve a doblar, de modo que la masa quede encuatro hojas.
Se estira dejándola más bien fina y se cortan cuadrados de 8 cm. de lado.
En el centro de éstos se coloca un poco de dulce de membrillo.
Se mojan con agua los bordes y se tapan con otro cuadrado.
Se presiona bien alrededor del relleno, se pinta la superficie con agua y se aprietan en el centro de los cuatro lados.
Se fríen en abundante grasa o aceite tibio, y usando una cuchara se rocían los pasteles con el aceite hasta que se hayan esponjado.
Luego se aumenta el calor para que se doren rápidamente, dándoles vuelta.
Debe dejarse entibiar la grasa después de cada camada.
Se bañan en almíbar caliente.
Se agregan 75 gramos de la manteca, mezclando con un tenedor.
Se añade el agua poco a poco, y se amasa hasta obtener una masa lisa.
Se deja descansar 15 minutos.
Se estira dejándola más bien fina, 3mm; se unta con la mitad de la manteca restante, ablandada previamente, y se espolvorea con harina.
Se dobla en dos, se unta con el resto de la manteca, se espolvorea con harina, y se vuelve a doblar, de modo que la masa quede encuatro hojas.
Se estira dejándola más bien fina y se cortan cuadrados de 8 cm. de lado.
En el centro de éstos se coloca un poco de dulce de membrillo.
Se mojan con agua los bordes y se tapan con otro cuadrado.
Se presiona bien alrededor del relleno, se pinta la superficie con agua y se aprietan en el centro de los cuatro lados.
Se fríen en abundante grasa o aceite tibio, y usando una cuchara se rocían los pasteles con el aceite hasta que se hayan esponjado.
Luego se aumenta el calor para que se doren rápidamente, dándoles vuelta.
Debe dejarse entibiar la grasa después de cada camada.
Se bañan en almíbar caliente.
Ingredientes : (para 8 personas)
para la pasta:
Galletas soletas,
230gr mantequilla 100gr .
Para la guarnición:
Queso crema escurrido,
250 gr yogur natural,
1 vaso azúcar,
25 gr azúcar vainillada
2 sobres naranja
1 huevo
1 chocolate blanco 280 gr
Para la decoración :
fideos de chocolate negro virutas de chocolate blanco
Preparación:
Poner a derretir la mantequilla a fuego bajo.
Dejar enfriar y luego desmigajar las soletas y mezclar las migas con la mantequilla derretida y enfriada.
Remover hasta obtener una pasta untuosa.
Verterla en un molde con fondo amovible y presionar bien con el dorso de una cuchara.
Guardar 30 minutos en el refrigerador.
Mezclar el queso crema con el yogur,
la cáscara rallada de la naranja, el azúcar, el azúcar vainillada, el jugo de naranja y una yema de huevo.
Poner a derretir el chocolate troceado al baño-maría.
Agregarlo a la preparación de queso, revolver.
Con precaución incorporar la clara del huevo batida a punto de turrón y verter la preparación en el molde sobre la base de galletas.
Dejar reposar una noche en el refrigerador.
El dìa siguiente sacar el pastel del molde, decorar con los fideos de chocolate negro y virutas de chocolate blanco.
Mantener en refrigeración hasta el momento de servir.
Receta de Calzone de Nutella y Ricotta
Estamos acostumbrados a escuchar sobre recetas saladas cuando hablamos de
Calzone, sin embargo, también existen recetas dulces
.
Hoy vamos a enseñarte
a preparar una con relleno de Nutella y Ricotta. ¡Es deliciosa!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
3/4 de taza de queso Ricotta
1/4 de taza de Queso Mascarpone
1 yema de Huevo
2 cucharadas de Azúcar en polvo
200 gramos de Fresas limpias y en rebanadas
2 cucharadas de Azúcar blanca
2/3 de taza de Nutella
3 cucharadas de Crema para batir
Masa para pizza suficiente para hacer unas 6
1 Huevo grande batido
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, mezcla en un procesador o con una batidora de mano los Quesos, la Yema de huevo y el
Azúcar en polvo
.
Cuando esté cremosa mete en la nevera, tapada, por unos 30 minutos
.
Mientras licua las fresas con el azúcar blanca
.
Te quedará una salsa perfecta para cubrir
.
Mezcla la Nutella con la Crema para batir y reserva.
.
Te quedará una salsa perfecta para cubrir
.
Mezcla la Nutella con la Crema para batir y reserva.
Calienta el horno a 200°C. Toma una bandeja para el horno y agrega un poco de Aceite para que
no se pegue. Separa la masa para Pizza en 6 pedazos. Estira cada uno bien delgado.
Agrega dentro una cucharada de la mezcla de Ricotta y una de Chocolate.
Cierra con
cuidado y enrolla todos los extremos para cerrar.
Con el Huevo batido pinta la superficie.
Pon en la bandeja y pincha algunos huequitos para que salga el calor.
no se pegue. Separa la masa para Pizza en 6 pedazos. Estira cada uno bien delgado.
Agrega dentro una cucharada de la mezcla de Ricotta y una de Chocolate.
Cierra con
cuidado y enrolla todos los extremos para cerrar.
Con el Huevo batido pinta la superficie.
Pon en la bandeja y pincha algunos huequitos para que salga el calor.
Hornea por 10 minutos o hasta que los calzones estén dorados
. Saca y deja enfriar 15 minutos como minuto porque sino
serán imposibles de comer. Agrega un poco más de Azúcar en polvo por encima y
también la salsa de Fresas.
. Saca y deja enfriar 15 minutos como minuto porque sino
serán imposibles de comer. Agrega un poco más de Azúcar en polvo por encima y
también la salsa de Fresas.
Receta de bizcocho de Ricota
INGREDIENTES
250 grs de Harina
125 grs de Mantequilla
125 grs de Azúcar
1 Huevo
600 grs de Ricota
6 Yemas de Huevo
250 grs más de Azúcar
1/2 cucharada de esencia de Vainilla
Ralladura de un Limón
125 grs de Mantequilla
125 grs de Azúcar
1 Huevo
600 grs de Ricota
6 Yemas de Huevo
250 grs más de Azúcar
1/2 cucharada de esencia de Vainilla
Ralladura de un Limón
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, en un recipiente mezclar el Azúcar, la Mantequilla, un
Huevo y la Harina. Mezclar bien, sin amasar, rellenar con la mitad de la masa el
molde que vayamos a usar.
Huevo y la Harina. Mezclar bien, sin amasar, rellenar con la mitad de la masa el
molde que vayamos a usar.
Como segundo paso, por otro lado, preparar el relleno, batir bien la Ricota
con el los 250 grs de Azúcar, la Vainilla, las Yemas y la ralladura de Limón. Añadir al molde.
con el los 250 grs de Azúcar, la Vainilla, las Yemas y la ralladura de Limón. Añadir al molde.
Mil Hojas
Ingredientes de mil hojas porteño
4 discos de pascualina
1 clara de huevo
1 cucharadita de jugo de limón
Azúcar impalpable
50 gr. de coco rayado
Dulce de Leche
1 clara de huevo
1 cucharadita de jugo de limón
Azúcar impalpable
50 gr. de coco rayado
Dulce de Leche
Preparación del mil hojas porteño
Tomamos los discos de masa y pintarlos bien.
Disponemos sobre placas humedecidas.
Horneamos al principio en horno caliente y disminuir luego a moderado para permitir que la masa se seque bien.
Untamos cada disco con abundante dulce de leche.
Los superponemos, ajustamos bien.
Mezclamos la clara con el jugo de limón.
Agregamos azúcar hasta formar una crema.
Salsear con este baño el mil hojas y espolvorearlo con coco o granas de colores.
Disponemos sobre placas humedecidas.
Horneamos al principio en horno caliente y disminuir luego a moderado para permitir que la masa se seque bien.
Untamos cada disco con abundante dulce de leche.
Los superponemos, ajustamos bien.
Mezclamos la clara con el jugo de limón.
Agregamos azúcar hasta formar una crema.
Salsear con este baño el mil hojas y espolvorearlo con coco o granas de colores.
Por último, con la masa que nos ha sobrado tapar el molde. Cocinar a horno medio, durante unos 45 minutos y servir muy frío.
CHOCOTARTA
Ingredientes:
- Queso blanco 500 gr
- Dulce de leche 500 gr
- Galletitas dulces de chocolate 3 paquetes x 170 gr
- Licor Bailey´s cantidad necesaria
Queso blanco
Dulce de leche
Chocolinas
Espectacular!
Preparación:
En un molde rectangular, colocar una capa de galletitas previamente remojadas en
Bailey´s. Tener en cuenta no mojar mucho, para que las galletitas no se deshagan
.
Bailey´s. Tener en cuenta no mojar mucho, para que las galletitas no se deshagan
.
Mezclar el queso blanco con el dulce de leche y obtener una crema color … color…
bueno, obtener una crema homogénea
.
bueno, obtener una crema homogénea
.
Colocar una capa de crema.
Ir distribuyendo capa a capa los ingredientes.
Terminar con el ingrediente que prefiera, o el que le haya quedado arriba (nunca se
sabe… hasta que se sabe!).
sabe… hasta que se sabe!).
Colocar en el freezer para solidificar (no congelar!).
LA CHOCOTORTA
Ingredientes de la receta de la chocotorta:
-1 pote grande de queso crema.
-500 grs de dulce de leche.
-200 grs de crema.
- 1 taza de café.
-1 tableta de chocolate.
-1/2 taza de leche.
-500 grs de galletitas de chocolate sin relleno (tipo las chocolinas).
-Licor (opcional).
Preparación de la receta de la chocotorta:
- Mezclar el café con la leche y el licor.
- Pasar las masitas de a una por el líquido y ponerlas en una fuente rectangular una al lado de la otra.
-Cubrir con una capa de masitas con dulce de leche.
-Hacer otra capa de masitas y así sucesivamente hasta que la última es la de crema.
- Rallar el chocolate sobre la crema.
-Dejar unas horas en heladera y servir.
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